Янг основал свою собственную рекорд-компанию Albert Productions в 70-х, после того как его группа The Easybeats распалась.

Он активно сотрудничал со своими братьями Малькольмом и Ангусом Янгами и спродюсировал такие альбомы AC/DC, как High Voltage, T.N.T., Dirty Deeds Done Dirt Cheap, Let There Be Rock и Powerage. При записи ранних пластинок команды, Джордж Янг исполнял партии на бас-гитаре.

«Без его помощи и руководства не было бы AC/DC. Нельзя было и пожелать более преданного и профессионального музыканта, автора песен, продюсера, наставника. И нельзя было представить лучшего брата, чем Джордж», — гласит официальное заявление группы AC/DC.